Яйца взбить, добавить молоко и влить эту смесь в муку. Добавить нут, перемешать. Получается плотноватая масса. Поджарить оладьи на масле с двух сторон. Держать в теплом месте. Быстро обжарить шампиньоны в 1 ст. л. масла, посолить, поперчить.

В миске смешать все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, перец, тимьян, пармезан.

Нут замочить на ночь, на следующий день воду слить, залить свежей водой и сварить до готовности. Обдать готовый нут холодной водой, обсушить и измельчить в комбайне.

Нутовые оладьи

Этап 3

Этап 2

Этап 1

Ингредиенты

Добавьте кабачок, картофель, нут и сладкий перец. Влейте овощной бульон или горячую воду. Перемешайте и посолите. Потушите под крышкой все вместе 12-15 минут. Добавьте нарезанный кубиками помидор и тушите до готовности картофеля.

В кастрюле с толстым дном обжарьте молотый перец и кориандр до раскрытия аромата, затем добавьте репчатый лук. Обжарьте пару минут до прозрачности. Добавьте морковь, перемешайте и обжарьте до золотистого цвета.

Кабачок, лук репчатый и картофель нарежьте кубиками, морковь ломтиками среднего размера. Сладкий перец очистите от семян и порубите квадратиками.

Этап 3

Этап 2

Этап 1

Рагу с нутом и овощами

Ингредиенты

Выпекайте при 180 °C около 30 минут, пока верх не станет золотистым.
Подавайте тёплой — отлично сочетается с йогуртовым соусом или свежими овощами.

Смажьте форму маслом. Выложите смесь, разровняйте верх и при желании посыпьте зеленью.

Измельчите варёный нут в пюре с помощью блендера.
Добавьте яйца, муку, зелень и специи. Перемешайте до густой однородной массы.

Этап 3

Этап 2

Этап 1

Запеканка с нутом и зеленью

Ингредиенты

Готовьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подавайте тёплыми — с йогуртовым соусом, зеленью или ложкой сметаны.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой, придавая форму небольших оладий.

Измельчите варёный нут в пюре с помощью блендера.
Добавьте яйца, муку, зелень и специи. Перемешайте до густой однородной массы.

Этап 3

Этап 2

Этап 1

Хумус

Ингредиенты

Рецепты из Красной чечевицы

Добавляем промытую чечевицу и два стакана воды. Перемешиваем содержимое сковороды, накрываем крышкой и на маленьком огне под крышкой тушим чечевицу с овощами примерно 5-10 минут. Периодически перемешиваем чечевично-овощную смесь, чтобы не пригорела. При необходимости можно добавить воды.

Этап 4

Добавляем промытую чечевицу и два стакана воды. Перемешиваем содержимое сковороды, накрываем крышкой и на маленьком огне под крышкой тушим чечевицу с овощами примерно 5-10 минут. Периодически перемешиваем чечевично-овощную смесь, чтобы не пригорела. При необходимости можно добавить воды.

Этап 3

Вливаем стакан томатной жидкости. Это могут быть перетёртые помидоры без соли. Также подойдут и свежие измельченные помидоры, с которых необходимо предварительно снять кожицу. Даем овощам потомиться примерно минуты 2-3.

Этап 2

Для начала необходимо порезать лук и потереть на тёрке морковь. На небольшом количестве масла обжариваем лук до золотистого цвета. Кладём к нему тёртую морковь и нарезанный болгарский перец и обжариваем ещё 2 минуты.

Этап 1

Гарнир из красной чечевицы

Ингредиенты

Рецепты из Желтого гороха

Лук нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок надавить либо натереть на мелкой терке. Все вместе с горохом поместить в чашу мультиварки. Залить водой. Посыпать приправой. Выставить таймер на 2 часа режим «Тушение». Для придания нежности вкуса можно добавить сливочное масло. Так же можно добавить мясо, сосиски, рагу, птицу.

Ингредиенты

Рецепты из Смеси бобовых

Через 15 минут отправьте в суп мелко нашинкованный лук и картофель крупными кубиками.
Свежую либо корейскую морковь нарежьте мелкими кусочками и добавьте в кастрюлю следом за картофелем с луком.
Добавьте специи.
Посолите при необходимости по вкусу.

Этап 4

Колбасу нарежьте мелким кубиком или тонкой соломкой, забросьте их (и куски мяса с рёбер) в суп.

Этап 3

Промойте бобовую смесь и отправьте её во вновь закипевший бульон. Снова убавьте огонь до слабого кипения. Время варки смеси из бобовых, указанное на упаковке, составляет 40 минут. Горох разварится, но сохранит форму, а чечевица практически распадется и составит приятную густоту в супе.

Этап 2

Начните варить бульон с мясом на кости (ребрами сырыми и копчеными). Доведите до кипения, снимите накипь, убавьте огонь на слабое кипение. Примерно через 40-45 минут рёбра можно извлечь и снять с них мясо для супа или оставить в бульоне до конца варки.

Этап 1

Ингредиенты

Рецепты из Крупы гречневой

Добавьте в кастрюлю томатную пасту, измельченный чеснок и смесь итальянских трав, а также соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте и обжарьте все еще 1-2 минуты.

Этап 5

Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте небольшими кубиками и выложите к поджаренному луку. Перемешайте лук и тыкву и обжарьте все на среднем огне еще 7 минут, пока тыква не станет немного мягче.

Этап 4

В кастрюле с толстым дном (или казане) разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный небольшими кубиками репчатый лук. Помешивая, обжарьте лук 7 минут, до золотистого цвета.

Этап 3

Выложите гречку в сухую, разогретую на среднем огне сковороду, и постоянно перемешивая, поджарьте до золотистого цвета и появления вкусного гречишного запаха.

Этап 2

Промойте гречневую крупу 1-2 раза, пока вода не станет прозрачной, и хорошо процедите.

Этап 1

Ингредиенты

Рецепты из Отборного риса

На сковороде разогреваем растительное масло. Аккуратно выкладываем биточки на сковороду.
Обжариваем биточки из риса до золотистой корочки.

Этап 4

Формируем круглые плоские биточки, толщиной около 1 см.
Обваливаем рисовые биточки в панировочных сухарях.

Этап 3

К отварному, чуть теплому рису добавляем яйцо.
Затем добавляем муку.
Руками перемешиваем ингредиенты. Должна получиться вязкая рисовая масса.

Этап 2

Рис промываем и отвариваем в подсоленной воде (в большем количестве воды, чем для рассыпчатой каши) до мягкости. Готовый рис откидываем на дуршлаг.
Отварной рис слегка остужаем, перекладываем в удобную миску.

Этап 1

Ингредиенты